Timo Bistrot
Essenza ligure, visione contemporanea
La proposta gastronomica della dimora nasce da un legame autentico con il territorio e dalla valorizzazione della materia prima.
Un angolo dedicato al gusto, dove la cucina si racconta attraverso stagioni, profumi e colori. Timo non è semplicemente un bistrot: è un'esperienza di autenticità, dove ogni piatto dialoga con il paesaggio e lo ispira.
Il sapore autentico della Riviera Ligure di Ponente
TIMO Bistrot è il cuore della proposta culinaria della dimora, un luogo dove la tradizione ligure viene interpretata con sensibilità contemporanea.
La cucina si basa sui sapori del territorio e sui prodotti dell'orto biologico della dimora, seguendo il ritmo delle stagioni. Ne nascono piatti essenziali e curati, capaci di valorizzare ogni ingrediente con equilibrio e autenticità.
L'atmosfera è raccolta e rilassata, ideale per un pranzo o una cena, in cui la qualità della materia prima è sempre protagonista.
LO CHEF
La cucina di TIMO è guidata dallo Chef Andrea Masala, con la supervisione dello Chef Giuse Ricchebuono
Il lavoro in cucina si sviluppa a partire dalla tradizione ligure, con attenzione alla materia prima, ai sapori del territorio e al ritmo delle stagioni.
La proposta gastronomica della dimora nasce da un legame autentico con il territorio e dalla valorizzazione della materia prima.
In TIMO Bistrot interpretiamo questa filosofia in ogni aspetto: dalla scelta dei produttori locali alla preparazione consapevole di ogni piatto. La tradizione ligure non è un museo, ma una pratica viva che si rinnova nel rispetto delle radici.